Dziś
zasiadamy do stołu przygotowani na podróż w czasie i przestrzeni.
Widelce w dłoń, rozpoczynamy seans kulinarny!
Na
dobry początek – półgęsek. Dla niejednego Smakosza
całkiem nowym doświadczeniem, choć w polskiej kuchni obecny jest
od wieków. Korpus gęsi nasmarowany saletrą i gorącą solą,
następnie wędzony i podany jako smarowidło przypomina nieco...
nadpsuty tatar. Jego specyficzny, mocny smak i niekoniecznie ciekawy
wygląd mogą zaskoczyć, a nawet zniechęcić. Podobnie jak historia
dwóch szkockich rzezimieszków, dla których biznesem życia okazuje
się kradzież i sprzedaż... ciał z pobliskiego cmentarza w opartej
na faktach, czarnej komedii „Burke i Hare” (reż. John
Landis). Okazuje się, że nawet rynkiem szkół medycznych w
XIX-wiecznym Edynburgu rządzą uniwersalne zasady – popyt na ciała
do sekcji musi spowodować wzrost podaży.
Serwowany
film jest typowym daniem z kuchni brytyjskiej, zarówno jeśli chodzi
o realia epoki, abstrakcyjny humor, jak i plejadę świetnych aktorów
w rolach głównych (Simon Pegg oraz Andy Serkis) i drugoplanowych
(Jessica Hynes, Tom Wilkinson, Tim Curry i wielu, wielu innych). Dla
wielbicieli filmów z wysp będzie to prawdziwa uczta, dla
pozostałych może się okazać nieco ciężkostrawną, ale sprawnie
przyrządzoną kolacją przy zniczach... świecach!
źródło:
www.drnorth.wordpress.com
Wracając
do świata żywych, tym razem rzucamy się w wir baśni braci Grimm.
Na talerzu ląduje równie nierzeczywiste połączenie smaków –
pierś z kurczaka w musie agrestowym. Wydawać by się mogło,
że o tym filecie powiedziano już wszystko, w tym, że smakuje jak
ludzkie mięso. Okazuje się jednak, że prawdziwy wizjoner jest w
stanie z najnudniejszego dania wyczarować bajkę: słodko-kwaśny,
zielony mus z drobnymi pestkami wspaniale łączy się z neutralnym
smakiem kurczaka. Podobne wrażenie ma się oglądając najnowszy
film w reżyserii Tarsema Singha „Królewna Śnieżka” –
jest to zaskakująco świeża, luźna interpretacja klasycznej bajki.
Wartkie
dialogi, piękne kostiumy i scenografia pozwoliły wyczarować
świetną komedię. Dodatkowym atutem jest po raz kolejny gra
aktorska - Julia Roberts jako ironiczna królowa w kwiecie wieku,
choć niekoniecznie dojrzała emocjonalnie, w mistrzowski sposób
pomiata sługą Brightonem (Nathan Lane), prześladuje niewinną
Śnieżkę (Lily Collins) i rozkochuje w sobie pięknego księcia o
aksamitnym głosie, (rozbudowanej klatce piersiowej i błękitnookim
spojrzeniu... Armie Hammer). Na fanów Władcy Pierścieni oraz
filmów z Bollywood czekają miłe niespodzianki na koniec filmu,
pozostałym także powinno być lekko i na sercu, i na żołądku.
źródło:
www.rukkle.com
Powyższych
dań można było spróbować podczas tegorocznego Festiwalu Smaku,
który odbył się w dniach 18-19 sierpnia w Grucznie. Suto
zastawione stoły, chrzan z miodem i suszone mięso z Litwy, ułani w
pełnym rynsztunku, pokaz pracy psów pasterskich czy konkurs nalewek
– każdy znalazł coś dla siebie w bogatym programie imprezy.
Sporym zainteresowaniem cieszyło się śniadanie prasowe, podczas
którego smakosze mieli okazję wysłuchać m.in. krótkiego wykładu
prof. Jarosława Dumanowskiego. Z przyjemnością przypominamy, że
będzie on również gościem specjalnym podczas Festiwalu Przejrzeć
Kino od Kuchni – będzie pysznie!
Maria Tuchowska
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz